今走在台北街上，看到了一個標語「你今天吃貝果了嗎？」
在台灣每天一定要吃貝果嗎？應該是喝豆漿沒？還是吃燒餅吧？沒辦法，崇洋不是一兩天的事，我覺得怪，別人還覺得我怪呢～
紐約住久了，回台灣後不會特別想要吃 Bagel（覺得那是假的），但今天看到了這個奇怪的標語，久久沒回紐約，倒是想來回味一下，一進店裡，發現台灣的 Bagel 還真的是很特別，竟然有「辣椒九層塔+番茄」口味兒！？這倒是在紐約沒見過～
標籤: 食物
很愛吃，也很關心文化，在台北要「吃好料」，很奇怪的，台菜好像都登不上檯面，可能是因為台菜大多來自家常菜，從以前就不像粵菜、川菜那樣的有餐館等級的特色，而其他的中式料理，也免不了幾菜幾湯的，在一、兩個人的情況下，無法點多樣道菜，實在不適合少人去吃。
台北日本料理店很多，日本料理的確也是「吃好料」的一個選擇，無論是生食的生魚片，還是熟食的炸天婦羅，加上一點醃菜、味噌湯，一個套餐，還有蠻多菜色。
日本料理店，在空間的安排，木頭的顏色，及師傅的衣帽，都好像默默地經營著一股氛圍，好的日本料理，都有給人高級的感覺（不是台式路邊攤那種）。
吃多了日本料理，也有了些心得，日本食物一向很重視精準，因此很多的菜色，都有食用時間限制。
像是生魚片，一定要是新鮮的魚，除了用精準的刀法當場切好，上桌後也要在幾十分鐘內吃下肚，不然生魚片在常溫空氣中太久，恐怕不太衛生。
來杯美式咖啡 Americano 吧！
什麼是美式咖啡？
一是兩份義式濃縮咖啡（Expresso ）加水填滿，另一種說法是用滴濾式萃取，不管哪種方法都簡單，味道比較淡，重要是分量「大」杯，符合美國人的需求。
在美國待了十年，也在歐洲工作了一陣子，漸漸的發現所謂「美式」文化與「大」之間的關係。
有些人對文化懼而遠之，認為是藝文界在接觸的事情，筆者認為不然，文化其實不外乎是在食衣住行生活中，顯而易見的表現，然而這個表現與其它文化相異之處，就是該文化的特色。
小時候第一次吃西餐，印象最深刻的就是桌上的那塊布，媽媽幫我塞到領口，可是我看大人都放在大腿上，我便也從領口取下，學大人放在腿上。
當然第一次吃西餐的經驗已經記憶模糊，但在美國住了十年，對於中西餐的差異性有很深刻的體驗。
除了之前說到比較抽象的「味道上的融合」外，在飲食方法上，中西餐之分別還有一些很不一樣的地方。
這是一篇「嘴巴的雜想」，關於吃東西＆閒聊天，聊聊文化～
基本的英文發音，主要是看拼字的音節，像是 Happy Ha(黑)ppy(皮)，英文只有 26 個字母，光靠字母組合就可以拼出足夠用的意義傳達單字，而大部份的單字都有很多音節。
中文的單子，上面雖有很多符號，但只有一個音，像「樂」，唸ㄌㄜˋ(le)，而不像英文可以按字裡面的元素（拼音）來唸「ㄠ白ㄠ木」。
中文字把一些符號混在一起而發出一個音的方式，讓我聯想到中華飲食文化與眾不同之處。
Jiro Dreams of Sushi 這部電影是喜歡日本料理必看的一部片，影片中的「夢幻壽司」影像，可以說是「食物色情片」的里程碑。
最近讀了「斷捨離」，此書說明人與物之關係，還有如何取捨物品讓生活更加美好，在序中寫道「…並非心靈改變了行動，而是行動為心靈帶來了變化，只要行動，心靈就會跟上腳步。換句話說，斷捨離就是”動禪“」。