食物 • Redesign

之前看到台灣 W Hotel 辦的「Food Redeisgn」活動，成果都蠻有趣的，但這個  Redesign 的主題更吸引我。 「食物」怎麼再設計呢？餐具算是食物嗎？ 當然食物不能沒有餐具，兩者是相依相存的關係，但食物設計可以發想的範圍可以很廣泛，除了食物和餐具，擴大到整個飲食活動都可以去想像：用餐桌椅、飲食空間、烹飪甚至到歷史文化等等。 俗語說「民以食為天」，在「食衣住行」裏，食排第一位，食是基本生命的需要，中華民族也是特別注重食物，在文化歷史上，中華民族經過了很多不同的民族融合，所以食物也非常的多樣化